En Totem, la Table du Théâtre-Sénart, queremos compartir con usted nuestros valores:

- comer bien y beber bien para cuidar de nosotros mismos y de nuestro hermoso planeta,

- convivencia a través de una cocina familiar que une a las personas,

- compromiso con la alimentación sostenible.

El creativo chef de Aviñón Vincent Marcy, que trabajó en La Mirande (Aviñón), Bouillon Pigalle (París) y Grand Véfour (París), es el chef residente de las cocinas Totem.

Inspirándose en la cocina tradicional francesa de Auguste Escoffier, gran chef del siglo XX, Vincent Marcy elabora y ofrece con su equipo una cocina moderna y generosa a precios democráticos.

La cocina de Totem está muy ligada a nuestro terruño, para poder ofrecer platos caseros sencillos, sabrosos y reconfortantes.

Además, se resaltará la diversidad culinaria para variar gustos y experiencias.

Así, el suministro estacional, lo más local posible y en la agricultura más sostenible posible es una evidencia y un esfuerzo permanente para nosotros.

Bienvenido a ti y que lo pases bien.